Samodzielna Katedra powstała w 1992 roku w wyniku rozwoju Zakładu Hodowli Owiec i Zwierząt Futerkowych. Wcześniej (od roku 1945), Zakład ten związany był z Katedrą Szczegółowej Hodowli i Żywienia Zwierząt, a od roku 1972 wchodził w skład Instytutu Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej. W latach 1982-1984, wspólnie z Zakładem Hodowli Koni, tworzył Katedrę Hodowli Koni i Owiec. W wyniku ostatnich reorganizacji Wydziału Biologii i Hodowli Zwierząt, przeprowadzonych w roku 2002, Katedra weszła w skład utworzonego Instytutu Hodowli Zwierząt, ponownie jako Zakład Hodowli Owiec i Zwierząt Futerkowych.
Jednostką, od początku jej istnienia, kierowali: prof. dr hab. Marian Juny, a następnie doc. dr Jan Stefanowicz, prof. dr hab. Janusz Kuźniewicz, prof. dr hab. Bożena Patkowska Sokoła i prof. dr hab. Piotr Nowakowski.
